The World’s 50 Best Restaurants 2023: 4 mexicanos entre los mejores

Ameyalli Roskaritz
Se actualizó el ·3  min de lectura

Este martes 20 de junio fue revelado el listado The World’s 50 Best Restaurants 2023, en el cual se reconoce a los mejores lugares del mundo para comer.

Desde Valencia, España, se llevó a cabo la ceremonia en la que se celebra a la gastronomía del mundo y sus chefs.

Este año, Central, en Lima, obtuvo el primer lugar. El restaurante está dirigido por los chefs ​​Virgilio Martínez y Pía León; el menú de degustación de Central lleva a los comensales a través del ecosistema peruano.

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Restaurantes mexicanos entre los mejores del mundo.

La primera figura mexicana en aparecer en el ranking de The World’s 50 Best Restaurants 2023 fue la chef Elena Reygadas y su restaurante Rosetta en el puesto número 49; en 2022, fue el número 60 ¿Quién no ha probado ese delicioso rollo de queso y guayaba?

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Kol de Santiago Lastra fue el segundo mexicano en destacar con un salto del lugar 73 al 23 en el ranking. Aunque su restaurante no está en nuestro país, sino en Londres, nos sentimos muy orgullosos de que ponga en alto a México.

¡Enhorabuena! Quintonil, del chef Jorge Vallejo, se mantiene en la misma posición que en 2022, en el número 9, dentro del top 10.

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Por su parte, el famoso restaurante Pujol, del chef Enrique Olvera, descendió lugares cayendo al puesto 13; el año pasado fue el número 5.

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Elena Reygadas, mejor chef del mundo

El pasado 18 de abril, la mexicana Elena Reygadas fue coronada como la mejor chef del mundo, tras ser nombrada como la ganadora del primer premio de The World’s 50 Best 2023.

La chef está a la cabeza de los restaurantes Rosetta, Lardo, Café Nin y Bella Aurora. En 2014, Reygadas ya había sido reconocida como la mejor chef de Latinoamérica, por el mismo galardón. A pesar de haber estudiado Literatura Inglesa, Elena dedicó su vida a narrar historias con otro lenguaje: la cocina y la repostería.

Worlds 50 best restaurants
Worlds 50 best restaurants. (Foto: animal gourmet)

Lista de los mejores restaurantes del mundo en The World’s 50 Best Restaurants:

  1. Central, Perú

  2. Disfrutar, España

  3. Diverxo, España

  4. Asador Etxebarri, España

  5. Alchemist, Copenhague

  6. Maido, Perú

  7. Lido 84, Italia

  8. Atomix, Estados Unidos

  9. Quintonil, México, CDMX

  10. Table, Francia

  11. Tresind Studio, Emiratos Árabes

  12. A Casa Do Proco, Brasil

  13. Pujol, México, CDMX

  14. Odette, Singapore

  15. Le Du, Bangkok

  16. Reale, Italia

  17. Gaggan, Bankok

  18. Steirereck, Austria

  19. Don Julio, Argentina

  20. Quique Dacosta, Italia

  21. Elkano, Getaria

  22. Den, Japón

  23. Elkano, España

  24. Kol, Reino Unido: del mexicano Santiago Lastra. En 2022 su restaurante estuvo en el lugar 73

  25. Septime, Francia

  26. Belcanto, Portugal

  27. Schloss Schauenstein, Suiza

  28. Florilege, Japón

  29. Kjolle, Perú

  30. Boragó, Chile

  31. Frantzén, Suecia

  32. Mugaritz, España

  33. Hisa Franko, Eslovenia

  34. El Chato, Colombia

  35. Uliassi, Italia

  36. Ikoyi, Reino Unido

  37. Plénitude, Francia

  38. Sézanne, Japón

  39. The Clove Club, Reino Unido

  40. The Jane, Bélgica

  41. Tim Raue, Berlin

  42. Le Calandre, Italia

  43. Piazza Duomo, Italia

  44. Leo, Colombia

  45. Le Bernadin, Nueva York

  46. Nobelhart and Schmutzig, Alemania

  47. Orfali Bros Bistro, Dubai

  48. Mayta, Perú

  49. Rosetta, CDMX

  50. The Chairman, Hong Kong

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