10 cremas de legumbres fáciles, nutritivas y perfectas para días fríos

Susana Baticón
·2  min de lectura
Crema de puerros y garbanzos
Crema de puerros y garbanzos

El puré de lentejas, en muchas casas, es un clásico de la cocina de sobras y aprovechamiento, triturando el guiso que te ha sobrado el día anterior, tal cual o añadiéndoles más agua o caldo -mejor si es casero- y quizás otros ingredientes extras. Pero igualmente podemos preparar cremas con otras legumbres -de sobras de otros platos o haciéndolas de nuevas-. En este sentido, además, tienes la opción de usarlas ya cocidas en conserva, con lo que te ahorrarás un tiempo considerable en la cocina.

Las cremas de legumbres tienen la ventaja de que a los niños les suelen gustar bastante pero a los mayores también nos encantan y, al igual que una buena sopa, 'nos entonan el cuerpo' cuando baja el termómetro, sin olvidar que es uno de los platos más nutritivos y saludables y una magnífica fuente de proteínas, fibra y minerales esenciales como el hierro y el magnesio.

Leer más: Cremas caseras de verduras: 10 recetas fáciles y muy ricas para días de frío

En las siguientes 10 recetas de cremas de legumbres, utilizamos lentejas, alubias y garbanzos siempre en compañía de otros vegetales, especias y /o hierbas aromáticas. Tendrás más sabor si hacemos un sofrito previos y, en la mayoría de ellas, puedes poner por encima alguna guarnición o acompañamiento (semillas, daditos de pan tostado, chips vegetales...) y un chorrito de aceite de oliva virgen extra o de nata líquida también les va muy bien. Sírvelas muy calentitas

Crema suave de lentejas

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Crema de chirivía y garbanzos con curry y cilantro

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Crema de legumbres

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Crema de lentejas con foie gras

50 minfácil4 comensalesLeer más

Crema de alubias blancas, jamón, níscalos y avellanas al aceite de trufa

60 minfácil6 comensalesLeer más

Crema de puerros y garbanzos

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Crema de lentejas naranjas con cúrcuma

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Crema de calabaza y garbanzos con chorizo leonés

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Crema de alubias con daditos de 'foie'

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Crema de garbanzos y patata

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