Yahoo Estilo Disfruta de una buena barra de sushi y omakase en estos restaurantes japoneses de CDMX
Para todos aquellos paladares aventureros que estén en busca de nuevas gastronomías y platillos dentro de la Ciudad de México, aquí te quiero compartir cuáles son mis lugares y restaurantes japoneses favoritos con la mejor barra de sushi y omakase de la ciudad.
Si queda duda, el sushi es un platillo japonés que ha ganado popularidad mundial, incluyendo en la Ciudad de México, donde se ha adaptado y fusionado con ingredientes locales.
Y si no lo sabías, la llegada de la gastronomía japonesa en México se viene desde 1960, cuando se inauguró el primer restaurante de comida japonesa dentro del edificio de la Asociación México Japonesa (mismo que te recomiendo aquí abajo), ofreciendo platillos como tempura, donburi y sushi.
Foto: Shutterstock
Posteriormente, en 1988, la cadena Sushi Itto, fundada por Alberto Romano Hadid, revolucionó el acceso a la comida japonesa en México al adaptar los platillos al paladar mexicano, incorporando ingredientes como aguacate y plátano frito en los rollos de sushi.
La Ciudad de México cuenta con una amplia variedad de restaurantes de sushi que ofrecen desde preparaciones tradicionales hasta fusiones innovadoras, estas son mis recomendaciones.
Koku
Spicy tuna en Koku. / Foto: @kokumx
Este es un gran restaurante de comida japonesa fusión con comida asiática, tiene dos ubicaciones en la ciudad, su menú es amplio, y considero que la relación platillos-precio es bastante buena.
Tienes que probar: sus gyozas al coco curry, el rollo de sushi de callo de hacha con elote frito y su chashumen; un ramen en caldo de tocino de cerdo, marinado con salsa de soya.
Dirección: Iztaccihuatl 54, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06100, CDMX.
Wabi Sushi
Foto: @wabi.sushi
Tienes que probar: su batera sushi de atún, un sushi en forma rectangular. Este estilo único de sushi se prepara con arroz avinagrado y pescado fresco prensados cuidadosamente en un molde llamado oshi-bako.
Dónde: Orizaba 76, Centro Urbano Pdte. Juárez, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700, CDMX.
San-tō
Foto: @santohandrollbar
Con ambiente relajado y luz interior muy cálida y seductora, este restaurante cuenta con una barra de sushi pequeña con platillos deliciosos. Sus platillos vienen en pequeñas porciones, así puedes probar de todo un poco. Es un lugar bastante recomendable si estás buscando una buena opción de sushi y nigiris con pescados de calidad.
Tienes que probar: tostada chūtoro, nigiri de hamachi choco, spicy tuna roll, rollo tzurai hono.
Dirección: Colima 161, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700, CDMX.
Izakaya Kura
Foto: @izakaya_kura
Mi lugar favorito de comida tradicional japonesa en la Ciudad de México. Aquí todo es garantía, cuentan con una barra tradicional de sushi. Su carta es muy amplia así que tendrás que ir más de una vez para probar toda su cocina.
Tienes que probar: el sando de wagyu jugoso en pan suave, su spicy tuna battera, el ramen en caldo a base de puerco y salsa de soya, el clásico shabu shabu de wagyu en cazuela y sus cocktails de matcha.
Dirección: Colima 378-Local A, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700, CDMX.
Asociación México Japonesa
Foto: @asociacion_mexico_japonesa
El primer centro cultural japonés con restaurante, jardines, escuela de idiomas y museo, también se realizan festivales. Dentro del centro cuentan con un restaurante de comida tradicional japonesa rodeado de un jardín zen muy bonito. Ideal para pasar el fin de semana, la relación platillos y precio es bastante buena.
Dirección: Fujiyama 144, Águilas, Álvaro Obregón, 01710, CDMX.
