Tetrazzini de Pechuga de Pollo: receta cremosa ideal para cenar

Francisco Rangel
·3  min de lectura

Realiza una deliciosa pechuga de pollo tetrazzini fácil y rápido. Una receta que no requiere de muchos ingredientes y que sorprenderá a tus invitados en todo momento. Ideal para cualquier tipo de cena, pues es una preparación muy versátil. Así como lo puedes hacer con pollo, podría ser de pavo o inclusive de camarones. Ideal para las cenas navideñas que se aproximan. 

¿Comida italiana o estadounidense?

Es un platillo estadounidense con algunas bases de la cocina italiana. Una especie de cacerola acompañada de espagueti y algún tipo de carne, generalmente no roja. El tetrazzini se acostumbra preparar con pechuga de pollo o bien de pavo, que es la preparación clásica. 

cómo hacer pasta tetrazzini
cómo hacer pasta tetrazzini

Foto: Pollo Tetrazzini/ Lala Da/ Pexels

Es una receta cremosa de textura suave, gracias al queso, crema y mantequilla. También suele ser muy aromática, el ajo y la nuez moscada son claves en su elaboración. Una preparación horneada que suele ser abundante y muy reconfortante, un antojito con el que esperas consentirte. 

Cómo surgió el pollo tetrazzini 

El nombre proviene de la cantante de ópera Luisa Tetrazzini, una soprano italiana. Originaria de la ciudad de Florencia, Luisa fue muy popular a inicios del siglo XX. Cantó en muchos países de Iberoamérica.

cuál es el origen del pollo tetrazzini
cuál es el origen del pollo tetrazzini

Foto: Luisa Tetrazzini, cantante de ópera por la cual nombraron este platillo italoamericano/ Wikimedia Commons

Su popularidad llevó a que gente le demostrará su cariño de formas bizarras. Se cree que el chef del Palace Hotel de San Francisco inventó esta receta en su honor y decidió nombrarla como ella. 

Aunque no hay una receta exacta, pues se sustituyen u omiten ingredientes, se ha utilizado el método de preparación para crear diversas recetas parecidas. 

Receta de pechuga de pollo tetrazzini

Es una preparación muy fácil de hacer y que no requiere de mucho tiempo. Además por su elaboración puede ser muy abundante y queda perfecta para cualquier tipo de comida o cena familiar. 

qué es la pechuga de pollo tetrazzini
qué es la pechuga de pollo tetrazzini

Foto: Receta de pechuga de pollo tetrazzini/ Lala Da/ Pexels

Ingredientes:

  • 250grs Espagueti

  • ½ Kg Pechuga de pollo

  • 50grs Mantequilla

  • 100grs Queso Parmesano

  • 100grs Queso Crema

  • 1 Cebolla

  • 2cdas Ajo en Polvo

  • 1cda Pimienta blanca

  • 1cda Nuez Mosacada

  • 1 taza de Caldo de pollo

  • ¼  taza de Jerez

  • 5 Champiñones

  • ½  lata de Chícharos 

Preparación: 

  1. Hervir en una cacerola la pechuga de pollo para el tetrazzini. Una vez cocido, desmenuzar.

  2. Precalentar el horno a 180°C.

  3. En un sartén mediano, agregar mantequilla y sofreír la cebolla picada finamente.

  4. Añadir el queso crema, queso parmesano, ajo en polvo, pimienta blanca, nuez moscada y sal.

  5. Integrar por completo, después añadir poco a poco el caldo de pollo y jerez hasta que se vuelva una mezcla homogénea. 

  6. En un recipiente para hornear engrasar con mantequilla el molde. 

  7. Unir la mezcla de quesos, el espagueti, el pollo, los champiñones rebanados y los chícharos.

  8. Es importante que la mezcla cubra por completo la pasta. 

  9. Mover constantemente para evitar que se queden pegados. Si consideras que está muy seco, puedes siempre añadir un poco de agua o caldo. 

  10. Hornear a 160°C por 25 minutos hasta que la cobertura quede un tanto dorada. 

 

Si te gustó esta receta de pechuga de pollo tetrazzini, te recomiendo que sigas nuestro canal de Youtube, aquí podrás encontrar mucha información y algunas recetas que diseñamos especialmente para ti. Si te quedaste con hambre pero te da flojera cocinar, te dejo esta lista de lugares en CDMX donde podrás comer pasta. 

 

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