Yahoo Estilo Thanksgiving: 10 platos que no pueden faltar en tu mesa si haces la cena
La cena de Thanksgiving o Acción de Gracias es, quizá, la más importante para las familias en Estados Unidos, de ahí que se esmeren tanto en cocinar para la celebración. Si bien hay muchas variantes, toma nota de 10 de los platos más tradicionales que deberían estar en cualquier mesa esa noche.
Sopa de calabaza
Para arrancar, la clásica sopa de calabaza con un toque de miel y jengibre como sugiere el portal Food Network. Eso sí, el secreto de que sea exitosa es molerla bien para que no le queden grumos.
Pavo
El rey de la mesa de Acción de Gracias es sin duda el pavo. Hay quien lo rellena, y quien prefiere no hacerlo. Hay muchas formas de hacerlo, desde asado al horno o frito. Lo que sí, hay que dejarlo descongelar con mucho tiempo de antelación, aunque si no te da tiempo, hay varios trucos, como el que recomienda el portal Food 52 que consiste en sumergirlo en agua fría y cambiarla cada 30 minutos.
Relleno
Sin importar si el pavo se rellena o no, siempre hay extra para todos y es lo que más sabor tiene de los dos. También tiene muchas variantes dependiendo de cada casa. Sin embargo, y según recoge el portal Directo al Paladar, la tradición de servir el relleno aparte es que su versión más tradicional secaría aún más la carne, ya que la base se hace con migas o cubos gruesos de pan, frutos secos, tocino, verdura y quizá queso.
Puré de papa
Existen tantas versiones del puré de papa que es difícil elegir la mejor de todas. Eso sí hay quien lo prefiere espeso, o con grumos y hay quien le agrega queso o mantequilla. Lo que sí, es que lo básico es cocer bien la papa.
Salsa
Para acompañar el puré de papa no puede faltar la sala, o gravy, que también se pone sobre el pavo, las verduras, el pan… La tradicional se hace con los propios jugos del pavo y suele ser un secreto familiar. El blog Natasha’s Kitchen sugiere agregar 2 cucharadas de harina y 2 de grasa de pavo a 2 tazas de jugo de pavo y ¼ de taza de leche.
Salsa de arándanos
El secreto es hacerla de cero, y no usar las versiones en lata. Hacerla no es complicado, basta cocer los arándanos con miel y agua. El blog Cookie and Kate sugiere agregar ralladura de naranja una vez esté todo cocido, y si le falta sabor agregar jugo de naranja o un poco de miel de maple.
Pan de maíz
Para acompañarlo todo está el pan de maíz, que tradicionalmente se puede hacer en una sartén de hierro forjado. El blog Food Wishes recomienda agregarle un toque de miel para darle sabor y suero de leche.
Cazuela de judías verdes
Esta es una de las guarniciones más comunes en la cena de Acción de Gracias, y es fácil de hacer. El blog The Novice Chef recomienda conseguir todos los ingredientes frescos: cebolla, judías verdes y hongos. Además, lleva mantequilla, ajo, caldo de pollo y migas de pan para cubrirlo. Tardas 25 minutos en prepararlo y se hornea durante 20 minutos más.
Cazuela de batata
Se trata de otra tradicional guarnición donde las batatas, o papas dulces, se trocean y se cubren con mantequilla y azúcar morena antes de cocerse en el horno. Algunos las llegan a cubrir con malvaviscos dulces, según recoge el portal Eat This, Not That.
Pie de calabaza o nuez
Una buena cena merece un buen postre, y estos suelen ser los más tradicionales. Recordemos que el otoño es la mejor temporada para la calabaza y la nuez, de ahí su popularidad durante estas fechas.
¿Qué otro plato consideras tradicional de Thanksgiving?
@travesabarros
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