Yahoo Estilo En el mercado: alimentos procesados que sí son saludables y 15 recetas para disfrutarlos
No hay nutricionista que no recomiende, en la medida de nuestras posibilidades, priorizar los productos frescos -especialmente, frutas y verduras- en la alimentación. Sin embargo, no todo el mundo tiene siempre la disponibilidad ni el tiempo acudir a diario al mercado y debe hacer compras más esporádicas en las grandes superficies. Lugares, lo sabemos de sobra, plagados de productos insanos; todos conocemos la amplísima gama de ultraprocesados a los que nos referimos: galletas, bollería, snacks, recetas precocinadas, refrescos…
Sin embargo, en estas grandes superficies -en las que, por supuesto, también hay alimentos frescos con los que llenar el carrito- existe un buen número de productos poco procesados -los ‘buenos procesados’- que resultan perfectamente compatibles con una dieta sana.
Nos referimos a conservas de legumbres (garbanzos, lentejas, alubias…) y verduras (pimientos, cardos, espárragos, zanahorias, alcachofas…) entre cuyos ingredientes solo debemos encontrar el producto principal en sí, sal, y algún antioxidante, cuya función es simplemente alargar la vida de los alimentos.
También son una magnífica opción los pescados y verduras congeladas (también aquí deberemos mirar bien la etiqueta para comprobar la lista de ingredientes: aquí os dábamos algunos tips en este sentido).
Las conservas de pescado y marisco (aunque no para todos los días o como fuente prioritaria y principal de pescado) también pueden ser una alternativa saludable; entre la gran gama de opciones, siempre será mejor escogerlas al natural -y después añadirles nosotros un buen aceite de oliva- o, si el bolsillo nos lo permite, optar por conservas en aceite de oliva virgen extra.
Los encurtidos (pepinillos, cebolletas, piparras…) pueden ser también un buen procesado, sobre todo como sustituto de otros snacks muchos menos interesantes a nivel nutricional. Ojo, eso sí, quienes deban cuidar la sal en la dieta, porque algunos presentan niveles elevados.
En cuanto, a los lácteos, productos como los yogures naturales (sin azucarar ni edulcorar) o los quesos frescos, podríamos considerarlos también buenos procesados.
RECETAS CON BUENOS PROCESADOS
A continuación, os damos hasta 15 recetas entre cuyos ingredientes encontramos algunos de estos alimentos a tener cuenta cuando llenamos la cesta de la compra. Para acceder a su modo de elaboración solo tienes que clicar en el botón de ‘Leer más’.
Potaje de garbanzos con patata y brócoli
35 minfácil4 comensalesLeer más
Lentejas con mango, tomate y yogur
35 minfácil4 comensalesLeer más
Judías pintas con verduras
40 minfácil4 comensalesLeer más
Brochetas de alcachofas en conserva con tomate
20 minfácil4 comensalesLeer más
Ensalada de garbanzos, tomate y perejil
15 minfácil4 comensalesLeer más
Cardos en conserva con salsa de leche y azafrán
20 minfácil4 porcionesLeer más
Guisantes, habas y ajetes con jamón
25 minfácil4 comensalesLeer más
Crema de espárragos
30 minfácil4 comensalesLeer más
Merluza a la plancha con refrito de cebolla y ajo
30 minfácil4 comensalesLeer más
Sardinas con crema de queso de cabra
10 minfácil4 comensalesLeer más
'Bowl' de yogur natural con frutos del bosque y muesli
10 minfácil1 porcionesLeer más
Dados de salmón con quinoa y guisantes congelados
30 minfácil4 comensalesLeer más
Ensalada de anchoas del Cantábrico con ventresca de bonito y pimientos
5 minfácil4 comensalesLeer más
Banderillas de encurtidos
15 minfácil12 porcionesLeer más
'Hummus' de garbanzos en conserva y pimientos del piquillo
15 minfácil4 comensalesLeer más
